Konobari i konobarice u ugostiteljskim objektima obavljaju funkciju koja je vrlo poznata većini nas. Poslužitelji pomažu pokroviteljima da razumiju izbore izbornika i daju preporuke o odabirima na temelju preferencija svojih pokrovitelja.
Dobra konobarica će se baviti pokroviteljima na pozitivan način i postaviti ugodan ton za svoj obrok. Poslužitelji bi trebali pregledati hranu koju su predstavili kuhari prije isporuke na stol kako bi bili sigurni da je narudžba gotova i kuhana prema specifikacijama.
Konobari provjeravaju s klijentima glede zadovoljstva njihovim obrokom i zagovaraju u njihovo ime ako postoje bilo kakve pritužbe. Primaju i obrađuju plaćanja za obroke.
Poslužitelji rade za komponentu usluga hrane raznih objekata, uključujući hotele, odmarališta, barove i restorane. Mnogi poslužitelji rade skraćeno radno vrijeme tijekom večeri i vikenda kako bi nadopunili svoje prihode od drugih poslova.
Zahtjevi za čuvare
Dobri konobari uživaju u služenju drugima i udobni su u interakciji s velikim brojem pojedinaca. Naći ćete da ćete imati ugodan raspored sa spreman osmijeh pomoći će vam, kao konobar, uspostaviti pozitivnu vezu s kupcima.
Važno je znati komunicirati. Od trenutka kad odete do stola, vaše komunikacijske vještine mogu učiniti ili razbiti vašu sposobnost da bude dobar poslužitelj.
Jednom u neko vrijeme dobit ćete klijenta koji je kritičan ili zahtjevan. Čak iu teškim situacijama, konobari bi trebali biti strpljivi i sposobni tolerirati izazovne ljude.
Morat ćete biti u mogućnosti slušati pritužbe bez negativnih ili obrambenih reakcija.
Morate biti sposobni za više zadataka. Bit će vremena za koje se očekuje da pratite brojne klijente istodobno i da dobro pamti sjećanja na izbor izbornika i narudžbe kupaca.
Jeste li u mogućnosti predstaviti čistu sliku? Ne samo da će vam pomoći tijekom vašeg intervjua, način na koji gledate može potaknuti povjerenje klijenata o kvaliteti restorana i sigurnosti hrane koja se poslužuje.
Kako pronaći posao kao konobar
Mnogi poslovi restorana ispunjeni su neformalno putem osobnih preporuka. Započnite tražiti posao traženjem osoba koje znate jesu li svjesni bilo kakvih otvaranja radnih mjesta. Vaša najbolja prilika za upoznavanje s upraviteljima i vlasnicima restorana bit će članovi vaše obitelji i prijatelja. Dođite svima koje poznajete i pitajte znaju li tko u restoranu.
Pitajte prijatelje koji već rade u restoranima ako postoje otvorene pozicije na kojima rade. Imati kopiju svog životopisa pri ruci. Evo primjera ponavljanja konzervatora i konobarice .
Ako nađete nekoga tko ima posao, možete ih proslijediti tako da će brzo doći do pravoj osobi.
Ako ne poznajete nekoga tko želi ispuniti položaj restorana, postoje i drugi načini za pronalaženje otvora.
Posjetite restorane na ciljnoj lokaciji i zamolite da razgovarate s upraviteljem. Zaustavite se tijekom usporavanja u aktivnostima restorana kada bi menadžeri mogli biti više na raspolaganju kako bi vam se sreli. Donesite kopiju svog životopisa kako biste ponudili upravitelju i bili spremni ispuniti prijavu za posao .
Ne zaboravite komunicirati s tim menadžerima kao što biste htjeli kupca. Pokažite toplim osmijehom i šampanjskom osobnošću. Dobro je pregledati izbornik unaprijed i zapamtiti iskustva koja ste imali s tom vrstom hrane ili klijentele.
Pretražite web lokacije kao što su Indeed.com i Simplyhired.com pomoću ključnih riječi poput poslužitelja hrane, konobara i restorana kako biste generirali oglase za posao. Ako ste zainteresirani za rad u lancu restorana, provjerite web-lokaciju da biste vidjeli prihvaćaju li mrežne aplikacije.
Imajte na umu da konobari često započinju svoju karijeru kao bussari ili domaćini, a zatim se kreću u istom restoranu ili u hijerarhiji restorana iz casual lanca restorana na više upscale objekata. Razmislite o prihvaćanju posla koji možda nije točno ono što tražite. To bi mogao biti način za početak karijere u restoranu.
Kako razgovarati za poslove konobara
Restorani su zabrinuti zbog slike koju projektiraju javnosti. Pazite da je vaš izgled prikladan za poziciju za koju razgovarate.
Što odjenuti
Odaberite odjeću koja bi se smatrala poslovnim casualom . Ovo bi trebalo biti na lijepoj strani, ali ne pretjerano formalno, osim ako je to vrlo visokokvalitetna ustanova. Ako možete posjetiti restoran ispred vremena, provjerite kako su konobari odjeveni i nositi odjeću za razgovor koji je usporediv.
Osobnost je sve za poslužitelje, pa je intervju vrijeme za izlučivanje pozitivne energije. Pozdravite razgovor s toplim osmijehom i čvrstom rukom. Slušajte pažljivo i artikulirati jasno. Intervjui za poslove s poslužitelja često su više o tome kako komunicirati i komunicirati od onoga što kažete da pokaže vašu stručnost. Budite spremni podijeliti primjere koji naglašavaju vašu sposobnost da budu pouzdani, odlazni i dobro organizirani.
Počnite pokazati svoju pouzdanost, stigavši oko 10 minuta ranije. Možda biste htjeli napraviti probni pogon unaprijed u restoran kako biste bili sigurni da ste upoznati s mjestom gdje se nalazite. Ne zaboravite svoj životopis i popis referenci . Čak i ako im anketar ne traži, ponudi ih i potakne ga da se obratio prošlim poslodavcima.
Pitanja intervjua konobara
Pregledajte neke od pitanja za intervju koji će vam biti zatraženi za posao čekanja.
- Koje ste radne zadatke zahtijevale da budete u brzom i prepunom okruženju? Kako ste održali standarde kvalitete u ovom okruženju?
- Što smatrate dobrom službom za korisnike?
- Opišite vrijeme kada ste se morali nositi s posebno teškim kupcima / stolom. Kako ste se nosili s situacijom? Postoji li nešto što biste učinili drugačije?
- Jeste li se ikad zaposlili u restoranu u hitnim slučajevima?
- Kako se nosite s brzim radnim okruženjima?
- Kako zabavljate kupce kao konobara?
- Koji je najteži dio biti konobar?
- Zamislite da kupac traži stavku na izborniku koja nije dostupna u to vrijeme. Kako ga uvjeriti da odabere nešto drugo?
- Što biste učinili ako je gost poslao svoj obrok natrag?
- Ako gost zatraži prijedlog, što biste rekli?
- Koja je vaša omiljena stavka na našem izborniku?
Reci hvala
Nakon intervjua sastavite rukom pisanu iskaznicu koja izražava željeni interes za taj posao. Ukratko uputite na pitanje zašto je to dobro i izrazite zahvalnost za intervju. Najbolje je dostaviti ga u restoran što prije nakon intervjua.