Pisanje prijedloga za kuharicu zahtijeva više nego samo složenost recepata. Kako kuharice uključuju ne samo pisanje, već recepte i, većinu vremena, fotografije, prijedlog kuharice ima neke posebne zahtjeve:
Vaš prijedlog kuharice trebao bi imati osobnu viziju
Julia Child htjela je kodificirati francusko kuhanje, što je učinila u stjecanju umjetnosti francuskog kuhanja.
Moj koautor Janice Fryer i ja smo htjeli sistematizirati i pojednostaviti ukrašavanje kolača, što smo učinili u Cookie Craftu .
Više nego kod mnogih drugih knjiga ne-fikcija, čitatelji interakciju s kuharima i pomoći u stvaranju iskustva. Osjećaju se nevjerojatno osobno. Dakle, da li dijelite manje poznate recepte iz svoje domovine, stvarate niskokalorične verzije omiljenih jela ili dopustite svojim klijentima da se vrate u omiljena jela vašeg restorana, vaš prijedlog kuharice treba imati konstantan i prepoznatljiv koncept koji se osjeća tako da samo vi može je napisati.
Evo nekoliko savjeta za personalizaciju kuharica.
Upoznajte svoju publiku i kako kuhaju
Je li vaš čitač zauzet mom ili tata s malo vremena da se siromašni kuhanje jela? Ili wannabe kuhar koji se tijekom vikenda voli s vama s 30 sastojaka? Ili publika Julije Child-a "bespomoćnih američkih kuhara". Važno je biti u stanju artikulirati tko će krajnji korisnik kuharice biti i kako će se vaš koncept žaliti na njih.
I bitno je da vaši receptovi odgovaraju vašim namjeravanim kuharima u jednostavnosti, kompleksnosti, potrebama sastojaka i opreme, itd. Ako pišete o hrani za kampere, ne želite uključiti recepte koji zahtijevaju tri različite posude i posude.
Čak i bolje ako svoj radni naslov možete učiniti stvarno, sažeto prenijeti koncept.
Ako želite saznati neku knjigu kuharica, pročitajte ovu studiju slučaja o tome kako je naslov naslovnice bio privlačan mnogo širem tržištu.
Temeljito provjerite prijedloge recepata
Kao u svakom prijedlogu knjige, vaš prijedlog kuharice imat će primjerak poglavlja - i taj uzorak poglavlja mora sadržavati recepte.
Mnogi od najboljih urednika kuharica mogu reći hoće li recept raditi samo tako što će ga pročitati, a neki će testirati recepte prijedloga kako bi bili sigurni da rade. Dakle, posebno za prijedlog, provjerite recepte koje ste uključili kako biste bili sigurni da su oni besprijekorni i ukusni. Evo kako testirati recepte kuharica.
Pročitajte više o razvoju recepata:
- Kako napisati recepte kuharica
- Kako napisati bilješke receptu kuharica
- Etika pisanja recepata za kuharicu
Imati ideju o vašem planu fotografije
Zamislite li fotografiju za svaki korak recepta u svojoj knjizi ili upravo dovršena jela? Fotografija (često odgovornost autora) i tiskanje u boji koštaju novac, pa je dobro imati razumijevanje troškova fotografije i planiranja prije nego što počnete pružati 500 fotografija u boji koje si ne možete priuštiti.
Pročitajte više o fotografiji kuharica:
- Savjeti za planiranje fotografije hrane za autore
- Planiranje fotografskog snimanja kuharica
Budite realni na što i kada ćete dostaviti rukopis.
To jest, nemojte podcjenjivati posao koji je uključen u gotovu kuharicu. Razvijanje kuharica zahtijeva od svog autora da pisanje, recimo, roman romana otajstva ili romantike ne - to jest ne samo recept i recept receptiranja pisama nego testiranja recepata i fotografije. Ne smije se podcijeniti količina autorskih resursa (vrijeme, energija, novac).
Kada napišete predloženi broj recepata ili procijenjeni datum isporuke rukopisa, pričekajte da shvatite koliko vremena je potrebno da biste dobili pisanje i drugi posao.
I pročitajte ove sastojke za uspjeh Kuharica . To jest, ono što čini sadržaj profesionalne razine kuharica, uključujući organizaciju, naslove recepata i još mnogo toga.