Stručnjaci za hranu su kuhari vojske
Stručnjak za hranu prvenstveno je odgovoran za pripremu i servis obroka kako u terenskim tako i garnizonskim uslugama.
Vojnici u ovom vojnom specijalnom zanimanju (MOS) 92G pripremaju sve vrste hrane prema standardnim i dijetetskim receptima, te naručuju i provjeravaju hranu i pripremaju meso za kuhanje.
Dužnosti MOS 92G
Web stranica vojske kaže da stručnjak za specijalitete za hranu "peče, krumpiriće, brazi, kuhaju, pirjati, pire i pire", kako je propisano rasporedom proizvodnje vojske. " To pokriva prilično bilo koju vrstu hrane koju bi služili u dvorani. Poput tradicionalnog sous kuhara ili kuhinjskog asistenta, stručnjak za hranu postavlja linije za posluživanje, ukrašava hranu i osigurava zaštitu hrane, a mjere sanitarne zaštite poštuju se i na terenu iu garnizaciji. Oni također imaju zadatak primati i pohranjivati namirnice iz dobavljača, te obavljati opće poslove čišćenja.
Osim toga, stručnjaci za hranu rade, održavaju i čiste terensku kuhinjsku opremu i obavljaju preventivno održavanje garnizonne i terenske kuhinjske opreme kako bi kuhinja bila u pokretu i vojnici hranili.
Rad čuvanja kuhinje i sanitarne zaštite također spada u dužnosti stručnjaka za hranu. Oni osiguravaju da se tijekom pripreme hrane poštuju odgovarajuće postupke, kao što je održavanje propadljive hrane na sigurnim temperaturama. Također nadgledaju i usmjeravaju osoblje kuhinje nižeg razreda, uz neke ograničene nadzorne i inspekcijske odgovornosti, uključujući nadzor nad pomakom.
Obuka za posao za MOS 92G
Stručnjak za hranu prima 10 tjedana osnovne borbene obuke i devet tjedana napredne individualne obuke s uputama na poslu. Vojnici će podijeliti svoje vrijeme između učionice i terena, što u ovom slučaju znači kuhinju. To će uključivati praksu u pripremu hrane u prostorijama garnizona i terena.
Trening će obuhvatiti kako pripremiti standardne i dijetetske izbornike i recepte, pripremiti i kuhati razne namirnice, uključujući pekarske predmete, osnove o hrani i naručivanje opskrbe te odgovarajuće postupke za skladištenje pokvarljivih predmeta kao što su meso i perad.
Obrazovni zahtjevi za specijaliste za usluge hrane
Kako bi se kvalificirali za MOS 92G, vojnici trebaju 85 bodova sposobnosti u području operatora i hrane (OF) u ASVAB testu oružanih usluga . Osim toga, potrebna je normalna boja.
Ostali poslovi u području hrane uključuju stručnjake za prehranu MOS 68M. Oni rade s registriranim dijetetičarima kako bi pomogli u planiranju posebnih dijeta prema prehrambenim zahtjevima, stvaranju jelovnika i pripremi malih količina hrane. Oni također pružaju osnovnu prehrambenu savjetodavnu razinu kao što su wellness klinike ili učionice.
Slične civilne okupacije
- Kuhara i glavnih kuhara
- Kuhari, institucije i kafeterija
- Prva linija supervizori / menadžeri pripreme hrane i posluživanja radnika
- Radnici za pripremu hrane